Kip en paksoep

Name: kip en paksoep
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Ingredients: 1 eetlepel plantaardige olie; 1 gele ui, in blokjes gesneden; 2 teentjes knoflook, gehakt; 1,5 liter water; 5 stukjes kipfilet zonder vel, in centimeterkubussen gesneden; 6 kleine aardappelen, in blokjes gesneden; 4 wortels, in plakjes; 6 grote boksoi ribben met bladeren, fijngehakt; 2 stengels bleekselderij, in plakjes; 5 stukjes kipfilet zonder vel, in centimeterkubussen gesneden

Ik kocht pakje choy zonder enig idee hoe ik hem moest gebruiken. Ik gooide het in een eenvoudige kip- en groentesoep en de familie vond het geweldig! 1 blikjes natriumarme kippenbouillon kan worden vervangen door de 1,5 liter water en kippenbodem.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm plantaardige olie in een grote soeppan op middelhoog vuur; kook en roer de ui en knoflook in de hete olie tot de ui zacht en doorschijnend is, ongeveer 10 minuten.
Voeg water, kippenbouillon, aardappelen, wortelen, paksoi en bleekselderij toe; breng aan de kook.Verlaag de hitte en laat sudderen tot de groenten enigszins zacht zijn, ongeveer 10 minuten.Voeg kip toe; ga door met sudderen tot de kip niet langer roze is in het midden, ongeveer 10 minuten..