Kip en spinazie pannenkoeken

Name: kip en spinazie pannenkoeken
Cook time: 20 min
Total time: 60 min
Ingredients: 1 ei, licht geslagen; Een kop met een inhoud van 190 ml die verdampte melk bevat; Een kopje met een inhoud van 190 ml met bloem voor alle doeleinden; 1/4 theelepel zout; SAUS:; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met gesneden verse champignons; Een kop met een inhoud van 130 ml die gesneden prei bevat (alleen wit gedeelte); 1 middelgrote wortel, versnipperd; 130 liter water; 2 eetlepels maizena; Een kop met een inhoud van 190 ml die verdampte melk bevat; 1/4 theelepel zout; 1/8 theelepel peper; Een kop met een inhoud van 130 ml met versnipperde cheddar kaas; 2 eetlepels sherry of kippenbouillon; VULLING:; 1 pakje (284 gram) diepgevroren spinazie, ontdooid en drooggeperst; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die gekookte kip bevat

Ik heb dit gerecht een aantal jaren geleden in een kookles gemaakt. Deze met spinazie en kip gevulde pannenkoeken zijn overgoten met een smakelijke champignonsaus.

Ingrediënten

Bereiding

Voor crêpe-beslag, in een kleine kom, combineer ei en melk. Voeg bloem en zout toe totdat het goed gemengd is. Bedek en zet 1 uur in de koelkast.
Verwarm een licht ingevette 6-in-nonstick koekepan; giet 2 eetlepels beslag in het midden van de koekenpan.Lift en kantel de pan om de bodem gelijkmatig te coaten.Kook totdat de bovenkant droog lijkt; draai en kook 15 - 20 seconden langer.Verwijder naar een rooster. Herhaal met het resterende beslag, vette koekenpan indien nodig. Bij het afkoelen, stapel pannenkoeken met waspapier of keukenpapier er tussenin.
Breng voor saus, in een grote pan, groenten en water aan de kook.Verminder de hitte; bedekken en 5 minuten laten sudderen of tot ze gaar zijn
Meng in een kleine kom het maizena, de verdampte melk, zout en peper tot een gladde massa; roer in groenten. Breng aan de kook; kook en roer 2 minuten of tot ingedikt. Laat de hitte laag worden. Voeg kaas en sherry toe; roer tot de kaas gesmolten is. Haal het vuur van het vuur.
Combineer de spinazie, kip en een kom met een inhoud van 1/4 liter die saus bevat; spread Een beker met een inhoud van 60 ml die zich in het midden van elke crêpe bevindt.Rol op en plaats in een ingevette 13-in.x 9-inch.schaal.Lepel de resterende saus over de pannenkoek. Bedek en bak op 375 ° voor 20 -25 minuten of tot het is verwarmd.