Kip en zwarte bonen chili

Name: kip en zwarte bonen chili
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 6
Ingredients: 2 eetlepels frituurolie; 7,66 grote kipfilethelften zonder vel - in stukken van 2,5 centimeter gesneden; zeezout naar smaak; 1 eetlepel chilipoeder of naar smaak; 1/2 eetlepel gemalen komijn, of naar smaak; 1 gedroogde chipotle chili peper, gemalen tot poeder; 1 theelepel groene pepersaus (bijv. Tabasco®); 1/2 theelepel cayennepeper op de grond; 1 kleine gele ui, in blokjes gesneden; 1 middelgrote gele paprika, in blokjes gesneden; 1 middelgrote gele paprika, in blokjes gesneden; 1,25 liter water; 1 (425 gram) kan zwarte bonen, ongedraineerd; 1 (425 gram) kan zwarte bonen, ongedraineerd; 1 (312 gram) kan hele korrel maïs, uitgelekt; 1 theelepel groene pepersaus (bijv. Tabasco®); 1 (170 gram) kan geroosterde knoflooktomaat plakken; 1 bos verse koriander, gehakt

Dit recept heb ik bedacht nadat ik een paar ideeën kreeg van een vriend. De combinatie van chipotle en koriander maakt deze chili echt compleet.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit de olie in een grote pan op middelhoog vuur. Leg de kip in de pan; Aan alle kanten bruin. Seizoen met zeezout, chilipoeder, komijn, gemalen chipotle, zwarte peper en cayennepeper. Mix in ui, groene paprika en gele paprika. Giet ongeveer 3/4 liter water in het water en ga verder met koken 10 minuten, tot ongeveer 0,5 is het water verdampt.
Meng de bruine bonen, zwarte bonen en maïs in de pan. Breng het seizoen met de groene pepersaus. Zet het vuur laag en meng de resterende 1/2 liter water- en tomatenpasta. Soepel, af en toe 30 minuten roeren of tot een verdikking. met koriander om te serveren.