Kip franse crandecirc; pes

Name: kip franse crandecirc; pes
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 6
Ingredients: 2 eetlepels bloem; zout en zwarte peper; 2 eieren; Een kom met een inhoud van 3/5 liter die melk bevat; 1 eetlepel olie; 1 eetlepel boter; 1 kleine ui, fijn gesneden; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met paddenstoel, in plakjes; 2 eetlepels bloem; Een kom met een inhoud van 3/5 liter die melk bevat; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met gehakte gekookte kip; Een kopje met een inhoud van 130 ml met geraspte Zwitserse kaas; Een kopje met een inhoud van 130 ml die room bevat; 2 eetlepels gehakte peterselie; zout en zwarte peper

Speciale traktatie voor een speciale brunch of lunch. Dit is een van onze familiefeesten. Deze zijn ook geweldig met een vulling met zeevruchten. Als u de champignons wilt weglaten, vervang dan een kop met een inhoud van 130 ml die bevroren groene erwten bevat.

Ingrediënten

Bereiding

Crêpes :.
Meng de bloem en het zout in een grote kom.
Voeg de gecombineerde eieren en melk toe; geleidelijk mengen in de bloem met een garde.
Blijf kloppen tot een glad beslag ontstaat.
Het recept is het beste als je het mengsel 30 minuten kunt laten rusten voordat je het gaat koken.
Verwarm je pan tot medium hoog. Voeg olie toe aan je pan en veeg met op een opgerold stuk papieren handdoek. Zet opzij om te gebruiken tussen elke pannenkoeken.
Giet een klein schepje beslag (60 liter) in de hete pan en kantel de pan zodat het beslag gelijkmatig uitzet.Kook een minuut of twee aan elke kant of tot het lichtbruin is.
Gebruik een mes en een spatel om crêpes uit elkaar te halen.Stap op een bord tot het klaar is om te gebruiken, doe er telkens een stuk vetvrij papier in (kan in dit stadium worden ingevroren, stevig omwikkeld tot 3 maanden).
Vulling:.
Verhit de boter in een kleine koekenpan. Voeg de uien toe en kook tot ze zacht en doorschijnend zijn. Voeg de champignons toe en bak tot ze zijn verdampt.
Roer de bloem erdoor en bak, roer één minuut. Voeg geleidelijk melk toe, roer continu; aan de kook brengen.
Haal van het vuur en zet opzij. Een kom met een inhoud van 1/4 liter met saus voor later.
Roer de kip erdoor, de helft van de kaas, peterselie en zout en peper naar smaak. 5 minuten wachten voordat je de pannenkoeken met het mengsel vult.
Om de gevulde crêpes af te maken, leg je een crêpe op de bovenkant. Leg een paar eetlepels vulmengsel in het midden en rol deze op om in te sluiten.
Doe dit in een gespoten ovenschaal, meng resterende kaas, 1/4 liter saus met room en lepel op de pannenkoeken voor het bakken.
Bak in een gematigde 350 * oven, ongeveer 30 minuten of tot de kaas goudbruin en bubbelend is.