Kip in ui en mosterdsaus

Name: kip in ui en mosterdsaus
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 3
Ingredients: 1 eetlepel boter; 3 helften kipfilet zonder botten; 2,5 centimeter gemalen zwarte peper; 1 kleine rode ui, in plakjes gesneden; 1 eetlepel gedroogde peterselie; Een kopje met een inhoud van 130 ml met appelmoes; Een kop met een inhoud van 60 ml die witte wijn bevat; 2 eetlepels mosterd; Een kop met een inhoud van 60 ml die een halve en een halve room bevat; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte walnoten

Verrassend mild en gemakkelijk te maken, dit gerecht neemt afhankelijk van wat je in huis hebt, vervangingen. Ondanks de naam, genieten zelfs mijn jonge kinderen van deze kip! Het is snel, gemakkelijk en iets anders voor het avondeten. Appelsap en wijn kunnen worden vervangen door appelsap. Krullend, pittiger mosterd zorgt voor een pittigere saus; milde of zoete mosterd zorgt voor een zachtere saus.

Ingrediënten

Bereiding

Smelt de boter in een koekenpan op middelhoog vuur. Breng de kip aan beide kanten aan met peper; kook de kipfilets in de boter tot ze niet langer roze in het midden zijn en de sappen helder zijn, 6 tot 7 minuten aan elke kant. Een thermometer die direct in het midden wordt ingeschoven, moet ten minste 70 graden (74 graden Celsius) bevatten. Verwijder de borsten uit de pan en zet opzij.
Roer de ui, peterselie, appelmoes, wijn, mosterd en half en half in de pan; breng het mengsel aan de kook en kook ongeveer 5 minuten.Terug de kip in de pan; voeg de walnoten toe.Laat het koken tot de kip warm is, 3 tot 5 minuten.