Kip katsu

Name: kip katsu
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6
Ingredients: 900 gram kiploze borsten zonder vel; 2 eetlepels knoflookzout; Een kop met een inhoud van 130 ml die meel bevat; 2 eieren, geslagen; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met panko broodkruimels (Japanse broodkruimels); 1 liter olie; Een beker met een inhoud van 80 ml die catsup bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die sojasaus bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die suiker bevat; 1 1/2 theelepels Worcestershire-saus; 1/8 theelepel gemalen rode peper

Katsu zijn stroken kip zonder botten of gepaneerd varkensvlees; gefrituurd en geserveerd met een dipsaus. Een nietje bij restaurants in Hawaii, het heeft zijn wortels in de Japanse keuken

Ingrediënten

Bereiding

Om katsu-saus te maken, combineer je ketchup, sojasaus, suiker, worcestersaus en rode paprika in een kleine kom en zet apart.
Kipstukken in stukken van 2/3 centimeter afplatten.
Kruid de kip royaal met knoflookzout, (naar smaak seizoen) en laat 15 tot 30 minuten staan.
Zet drie baggerpannen op. Plaats bloem in de eerste, geklutste eieren in de tweede en panko-vlokken in de derde.
Verwarm ongeveer 5 centimeter olie in een koekenpan tot 350
Bak kip in bloem, dompel in eieren en omhul met panko in die volgorde.
Bak de kip in porties tot ze aan beide kanten goudbruin zijn; drain op papieren handdoeken. Snijd ze in plakjes van een centimeter en serveer warm met katsu-saus.
Varkensvlees kan worden vervangen door kip (tonkatsu).

Blogs die misschien interessant zijn

is gebakken kipfilet gezond

als u kip op dieet wilt is uw beste gok om het te koken

bouwt gekookte kip spier

Ik vond het geweldig

Kip katsu

Katsu zijn stroken kip zonder botten of gepaneerd varkensvlees; gefrituurd en geserveerd met een dipsaus. Een nietje bij restaurants in Hawaii, het heeft zijn wortels in de Japanse keuken

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies