Kip maïs schoenmaker kommen

Name: kip maïs schoenmaker kommen
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Ingredients: 2 eetlepels boter of olijfolie; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gehakte ui; 600 gram kippendijen zonder botten, gesneden in centimeters; 1 (432 gram) kan Del Monte® Whole Kernel Corn, goed gedraineerd; 1 (432 gram) kan Del Monte® Whole Kernel Corn, goed gedraineerd; 1 (241 gram) maïsmuffin-mix; 3 eetlepels melk; 1 ei; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met daarin versnipperde scherpe Cheddar-kaas, verdeeld; Een kom met een inhoud van 1,5 liter met daarin verpakte spinazieblaadjes; Een kopje met een inhoud van 130 ml met knapperig gekookt spek, verkruimeld (optioneel)

Een eigentijdse manier om van comfortvoedsel te genieten.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven op 200 graden. Smelt de boter in een koekenpan van centimeter gietijzer of diepe ovenvaste koekenpan. Voeg de ui toe en kook 5 minuten, roer regelmatig. Voeg de kip toe en kook 6 minuten of tot de kip niet langer roze vanbinnen is. Haal het vuur en roer in maïs en maïskorrels in room-stijl.
Meng maïsbroodmengsel, melk en ei in een middelgrote kom. (Het beslag zal stijf zijn.) Roer 130 liter kaas erdoor. Schep een grote lepel in 6 heuvels op het mengsel van kippen.
Bak 25 tot 30 minuten of tot het bruinen en maïsbrood goudbruin is.Verwijder van oven en bovenkant met overgebleven A-kop met een inhoud van 130 ml die kaas bevat. Laat 5 minuten staan om de kaas te laten smelten.
Leg spinazie gelijkmatig over 6 ondiepe schaaltjes. Lepel een zesde deel van het kippenmengsel en een maïskoekje over spinazie in elke kom. Gelijkmatig sprenkelen met spek, indien gewenst.