Kip met been en spek en tijm

Ik gooide dit vanavond samen met ingrediënten die we in huis hadden. Dit is goed gediend met een Belgisch bier (zoals Leffe) om de rijkdom van de saus te doorsnijden.Serveer met baby-nieuwe aardappelen en gestoomde verse groenten. (Let op, de foto's maken de saus er een beetje groener uit, de saus is niet echt groen, het is de echt slechte verlichting in onze woonkamer!) Let op, je kunt ook 1 - 2T van je favoriete cajun-specerij gebruiken voor de diepte van de smaak.

Verwarm de oven tot 180 ° C.
Verwarm een kookplaat op de ovenpan (bijv. Le Creuset) op middelhoog vuur. Voeg 1T olijfolie toe.
Bak de uien en knoflook tot ze doorschijnend zijn en net beginnen te bruinen. Haal uit de pan.
Voeg de resterende 1T olijfolie toe en bak het spek tot het licht bruin is en begint te krokant.
Doe de uien en knoflook terug in de pan en voeg de champignons toe.Saute gedurende 1 minuut.
Meng door de tijm.
Leg de kip in de pan en giet deze over de room. Bak in de oven gedurende 80 minuten, draai hem tweemaal.
Maal naar zwarte peper naar smaak en serveer.

Ik vond het geweldig