Kip met een twist

Name: kip met een twist
Cook time: 10 min
Total time: 45 min
Ingredients: 4 bevroren uienringen, optioneel; SAUS:; 1 doos (150 gram) vetvrije citroen Griekse yoghurt; 1/4 theelepel gemalen komijn; 1/4 theelepel dille-wiet; 3/4 theelepel zout; 1/8 theelepel paprika; BURGERS:; Een kopje met een inhoud van 60 ml met gehakte verse peterselie; 3 eetlepels verkruimeld gekookt spek; 3 knoflookteentjes, gehakt; 3/4 theelepel zout; 3/4 theelepel kerriepoeder; 1/2 theelepel peper; 1/4 theelepel gemalen komijn; 400 gram gemalen kip; 1 pakje (170 gram) falafelmix; 4 theelepels canola-olie; 4 hamburgerbroodjes met sesamzaadjes, split; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met verse rucola of babyspinazie; Gesneden tomaat en komkommer

Falafelburgers met citroenyoghurtsaus markeren het eerste recept dat ik zelf heb gemaakt. Gebruik restjes om kip falafel of falafel te maken met groenten of vis. - Nicole Mederos, Hoboken, New Jersey

Bereiding

Bereid indien nodig uienringen volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Meng ondertussen in een kleine kom sausingrediënten. Meng de eerste zeven burger-ingrediënten in een grote kom. Voeg kip toe; meng licht maar grondig. Vorm in vier 0,5-inch dikke pasteitjes. Plaats 130 liter falafelmix in een ondiepe schaal (bewaar de resterende mix voor een ander gebruik). Breng pasteitjes aan in falafelmix, klop om de coating te laten hechten.
Verhit olie in een grote koekenpan met anti-aanbaklaag op middelhoog vuur. Voeg hamburgers toe; kook 4-5 minuten aan elke kant of totdat een thermometer 165 ° aangeeft. Gebruik hamburgers op broodjes met saus en rucola; voeg desgewenst een uienring, plakjes tomaat en plakjes komkommer toe aan elk.