Kip met erwten en quinoa

Name: kip met erwten en quinoa
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 eetlepel olijfolie; 400 gram kipborsten zonder botten zonder vel; 1 theelepel gerookte paprika; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met ongekookte quinoa, gespoeld; 3/8 liter Swanson® kippenbouillon of Swanson® kippenbouillon; 1 (680 gram) pot Prego® Veggie Smart® Soepele en eenvoudige Italiaanse saus; 1 (284 gram) diepvrieserwten verpakt, ontdooid

Heb je ooit quinoa geprobeerd? Het is een leuke vervanger voor rijst of couscous, en dit recept is een heerlijke kennismaking met zijn fantastische smaak en textuur.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit de olie in een koekenpan van centimeters op middelhoog vuur. Voeg de kip toe en kook gedurende 10 minuten of tot ze aan beide kanten goed bruin zijn.Verwijder de kip van de pan, dek af en blijf warm.
Voeg de paprikapoeder en quinoa toe aan de pan en roer tot een laagje. Breng de bouillon en de saus aan de kook en laat het geheel aan de kook.De hitte tot medium verminderen. Bedek en kook gedurende 15 minuten of totdat de quinoa zacht is. Roer door de erwten. Retour de kip naar de koekepan. Kook tot de kip gaar is.