Kip met knoflooksaus

Name: kip met knoflooksaus
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Ingredients: 3 eetlepels bloem voor alle doeleinden, verdeeld; 1,5 theelepels fijngehakte verse rozemarijn of .4 theelepel gedroogde rozemarijn, geplet; 1-1/2 theelepels wreef salie; 3/4 theelepel zout; 0,25 theelepel gemalen rode pepervlokken; 4 velloze kipfilethelften zonder bot (600 gram); 2 eetlepels olijfolie, verdeeld; 20 teentjes knoflook, in de lengte gehalveerd; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte ui; 0,25 theelepel gemalen rode pepervlokken; 60 liter witte wijn of kipbouillon met verlaagd natriumgehalte; 1/3 liter kippenbouillon met verlaagd natriumgehalte; 1 eetlepel boter, gesmolten; 3 eetlepels fijngehakte verse peterselie

"Wow" is zeker de unanieme reactie van gasten na hun eerste hap van deze vochtige kruidenkip met knoflooksaus. Ik ontving dit recept van mijn broer en we waren verrast hoe smakelijk de saus is. - Paula Bolt, Eden Prairie , Wisconsin

Ingrediënten

Bereiding

In een grote hersluitbare plastic zak, combineer 2 eetlepels bloem, rozemarijn, salie, zout en peper; voeg kip toe. Neem de zak en schud om te coaten. In een grote koekenpan met anti-aanbaklaag, bruine kip in 1 eetlepel olie op middelhoog vuur 4 minuten aan elke kant. Overdracht naar een 8-inch ovale ovenschaal bedekt met kookspray. Bake, uncovered bij 325 ° gedurende 15 minuten.
Bak ondertussen in dezelfde koekepan de knoflook, ui en rode peper in de resterende olie totdat de ui gaar is en de knoflook ongeveer 3 minuten bruin begint te worden. Doe wijn of bouillon; Breng aan de kook.Buil totdat de wijn met de helft is verminderd, ongeveer 2-3 minuten.
Roer de kippenbouillon erdoor; Breng aan de kook.Buil tot de bouillon met de helft is verminderd, ongeveer 7-8 minuten.Verwijder van het vuur.
Combineer boter en resterende bloem; klop in de koekepan. Terug naar de hitte. Aan de kook brengen; kook en roer gedurende 1-2 minuten of tot de saus dikker is.Zorg warm voor kipfilets.Renk met peterselie.