Kip met verse champignons en peultjes

Name: kip met verse champignons en peultjes
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 1 skillet, 4-5
Ingredients: 900 kipfilets, zonder bot en zonder vel ... ongeveer 0 gram; 2 eetlepels maizena; 1 eiwit; 1 -2 eetlepel sherry koken; 1 1/2 theelepels zout; 100 g peultjes (vers of bevroren); 4 eetlepels maïsolie (of koolzaadolie); 100 gram verse champignons, in plakjes gesneden; 1/2 theelepel gemalen gember; gekookte rijst

AKA als "Moo Goo gai pan". Dit recept ongeveer 20 jaar geleden in een lokale flyer voor een levensmiddelenwinkel. Ik heb het een beetje aangepast en kwam met dit .....

Ingrediënten

Bereiding

In een grote kom, gooi de kip en maïszetmeel tot goed gecoat.
Voeg de eiwitten, kooksherry, gember en 1 theelepel zout toe en meng goed.
Snijd de uiteinden van de sneeuwerwten af, indien nodig.
Houd alles binnen handbereik als u klaar bent om te koken.
Verwarm een koekenpan van 2570 centimeter op hoog vuur gedurende 30 seconden.
Giet 1 Token olie in en draai rond de pan en verwarm nog 30 seconden.
DRAAI DE WARMTE AF ALS DE OLIE BEGINT TE ROOKEN.
Voeg de champignons, peultjes en ½ theelepel zout toe.
Laat 2-3 minuten koken, vaak roeren.
Breng de groenten over naar een warme schotel en zet apart.
Voeg 3 T.Cookingolie toe aan de pan en verwarm gedurende 30 seconden.
Voeg de gesneden kip toe en roer voortdurend, kook 2-3 minuten of tot de kip stevig en wit is.
Breng de groenten terug in de pan en combineer met de kip.
Serveer over hete rijst.
ENJOY!