Kip paprikash (popperkosh)

Name: kip paprikash (popperkosh)
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6-8
Ingredients: meel, en; bakolie, indien nodig; 6 -8 stukken bot in kip (gesneden varkenslende kan worden vervangen); 0,5 (1304 gram) kan tomatensap; 1 (227 gram) kan paddestoelen; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte selderij; Een kopje met een inhoud van 190 ml met gehakte ui; Een kopje met een inhoud van 60 ml met pimiento; 2 eetlepels paprikapoeder, indien gewenst (of meer); zout en peper, en; peterselie, naar smaak; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die zure room bevat

Ingrediënten

Bereiding

Bestrooi de kip met zout en peper en rasp de stukjes kip in meel. Kook de kip in de Nederlandse oven tot ze lichtbruin zijn.Verwijder de kip naar de schotel en voeg de uien en bleekselderij toe om te paneren en kook tot de champignons zacht zijn toegevoegd. Laat de kip in de pan en voeg resterende ingrediënten toe, behalve zure room. Bedek en laat sudderen op med.to med.Low verwarm roerend af en toe gedurende ongeveer 45 minuten en kip wordt gaar. Voeg zure room toe en kook 10 tot 15 minuten op laag vuur.
* Als de saus te dun is, verdikken met bloem na het toevoegen van zure room en het herwinnen van de temperatuur.
Serveer over gekookte eiernoedels of rijst.