Kip pecan sandwiches

Name: kip pecan sandwiches
Total time: 20 min
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met geraspte gekookte kippenborst; 1 hardgekookt groot ei, gehakt; Een kopje met een inhoud van 130 ml met ongezoete gebroken ananas, uitgelekt; Een kopje met een inhoud van 80 ml met mayonaise; 1/2 theelepel zout; 1/8 theelepel peper; Een kopje met een inhoud van 60 ml met gehakte pecannoten, geroosterd; Een kopje met een inhoud van 130 ml met verse babyspinazie; 8 sneetjes wit brood, korstjes verwijderd

Crushed ananas geeft deze kipsalades een beetje zoetheid, terwijl pecannoten een beetje crunch toevoegen.

Ingrediënten

Een schaal met een inhoud van
1/4 liter met geraspte gekookte kippenborst
1 hardgekookt groot ei, gehakt
Een kopje met een inhoud van
130 ml met ongezoete gebroken ananas, uitgelekt
Een kopje met een inhoud van
80 ml met mayonaise
1/2 theelepel zout

1/8 theelepel peper
Een kopje met een inhoud van
60 ml met gehakte pecannoten, geroosterd
Een kopje met een inhoud van
130 ml met verse babyspinazie
8 sneetjes wit brood, korstjes verwijderd

Bereiding

Meng in een kleine kom de kip, het ei, de ananas, de mayonaise, het zout en de peper. Bedek en koel gedurende minstens 1 uur
Breng vlak voor het opdienen pecannoten aan. Plaats spinazie op vier sneetjes brood; top met kipsalade en overgebleven brood. Snijd elke sandwich in vieren.