Kip pepperoni

* Ik gebruikte gevierendeerde magere plakjes pepperoni zonder de smaak op te offeren. Terwijl ik olijfolie moest gebruiken om het ontbrekende gesmolten vet te compenseren, bespaarde ik aanzienlijk op cholesterol.

Kook pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking.

Snijd de pepperoni in 1/4 "blokjes.

Kook in de koekenpan op middelhoog vuur, laat het vet eruit komen. Haal uit de pan en leg apart. Breng bloem met zout, peper, oregano, basilicum, knoflookpoeder en uipoeder aan.

Snij kip in hapklare brokken.

Bak stukjes kip in gekruid meel tot een omhulsel.

Schud de overtollige bloem en bruin in het gesmolten vet (en eventueel olijfolie) totdat de kip bijna gaar is.

Haal de pan uit de pan en zet apart.Whisk tomatensaus, tomatenpuree, geplette rode paprikavlokken en 130 liter water samen in de pan tot een gladde massa.

Breng kip en peperoni terug om te pannen.

Laat sudderen en roer 5 tot 7 minuten.

Serveer over een pasta-bed.