Ultieme alles-in-een kippendiner

Name: ultieme alles-in-een kippendiner
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Ingredients: 2 eetlepels plantaardige olie; 2 eetlepels margarine; 1 middelgrote ui, in plakjes; 1 groene paprika, gezaaid en in reepjes gesneden; 2 stengels bleekselderij, in blokjes gesneden; Een kopje met een inhoud van 190 ml met gesneden verse champignons; 4 stukken kipfilet zonder vel, zonder vel; 4 middelgrote aardappelen, geschild en in blokjes gesneden; 2 (397 gram) blikjes snijden groene bonen, uitgelekt; 1 (397 gram) kan kippenbouillon; 1 theelepel zout; 1/4 theelepel gedroogde tijm; 1/4 theelepel cayennepeper; 1 laurierblad

Kip borsten en groenten gestoofd in kruiden en bouillon voor een heerlijk en gemakkelijk een koekenpan diner! Iedereen vraagt altijd om meer.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit de olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Smelt de margarine in de pan. Roer de ui, paprika, bleekselderij en champignons erdoor en kook tot ze zacht zijn. Leg de groenten opzij en kook de kipfilets in de koekenpan 10 minuten aan elke kant, tot de sappen helder worden.
Leg de gekookte groenten terug in de pan. Meng in de aardappelen en de sperziebonen. Giet de kippenbouillon in het seizoen. Breng het mengsel aan met zout, tijm, cayennepeper en laurier. Bedek het vuur laag en laat het 30 minuten sudderen, af en toe roeren, totdat de aardappelen zacht zijn en het grootste deel is verkleind. Verwijder het laurierblad voor het serveren.