Cofer's hete vleugels

Name: Cofer's hete vleugels
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 8
Ingredients: 1 liter plantaardige olie om te frituren; Een kop met een capaciteit van 60 ml die boter bevat; 5 eetlepels Buffelvleugelsaus; 1 eetlepel gedestilleerde witte azijn; 1,8 kilogram kippenvleugels, tips verwijderd en vleugels doormidden gesneden

Deze vleugels en een stapel servetten is alles wat je nodig hebt. Ons knipoog naar Hooters®-vleugels.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit olie in een friteuse of grote pan tot 190 graden (190 C).
Smelt de boter in een koekenpan op een laag vuurtje.Vervleugel de saus en azijn in gesmolten boter tot deze volledig is opgenomen en doorgestookt.
Maak in batches kippenvleugels in hete olie tot ze niet meer roze bij het bot zijn en de sappen helder zijn, ongeveer 10 minuten. Een direct in het bot ingebrachte thermometer moet 70 graden (74 ° C) lezen. Gekookte vleugels overhevelen naar warm sausmengsel en draai het volledig om. Laat de vleugels 2 tot 3 minuten in saus rusten om de smaken op te nemen. Haal ze weg naar een serveerschaal.