Kip, pesto pasta met geroosterde aardappelen

1.Voor de geroosterde aardappelen, plak 3 middelgrote aardappelen, schil en 6 middelgrote champignons in een grote kom met een deksel.Voeg 3 eetlepels olijfolie en gedroogde peterselie, oregano, zout en Italiaanse kruiden op smaak. Schud krachtig tot aardappelen zijn gecoat.

2. Overdracht naar magnetronbestendige container en magnetron gedurende 3 minuten.

3. Bak 20 minuten in een oven van 350 in een open ovenschaal.

4.Voor de Pesto Pasta, begin met een roux.Whisk samen 3/8 liter melk en 2 eetlepels bloem in een kleine steelpan.Voeg 2 eetlepels boter toe terwijl je roert.Voeg ongeveer 3 eetlepels geraspte mozzarella toe onder voortdurend roeren.Verwijder van de hitte zodra de saus dikker wordt.

5. Bereid twee Knorr merk Pesto Sauce Mixen volgens de aanwijzingen, zet opzij.

6. Schuur twee kleurrijke paprika's in repen, gebruik twee verschillende kleuren naar keuze.Snel 1 rode ui en hak 4 teentjes knoflook fijn.

7. Schud de knoflook in een grote pan of een wok tot ze doorschijnend worden. Voeg de paprika's en uien toe, bak minstens vijf minuten, af en toe roerend.

8.Voeg witte saus en pesto en zout naar smaak toe.Kook nog 5 minuten, haal van het vuur.

9.Bak een doos volkoren pasta, elke variëteit van uw keuze.

10.Voor de kip, snijd 1,1 kilo kipfilet zonder botten in dunne reepjes.Sla twee kruidnagels fijngehakt knoflook in 2 eetlepels olijfolie, bak dan de kip totdat de buitenkant gaar is maar niet helemaal door (ongeveer halverwege).

11.Neem de kip van het vuur en breng het over in kom. Roer de kip in chilipoeder of paprika (naar jouw smaak) naar smaak, ongeveer 2 eetlepels bruine suiker en zout naar smaak.

12.Transfer terug naar de koekenpan, voeg 0,5 c rode wijn toe, kook af tot de kip gaar is, de wijn is verminderd en de kip een lichte paarse tint heeft gekregen.