Kip pot taart met kaas biscuit top

Kook de kipfilets in gezout water tot ze gaar zijn. Koel en hak.

In dezelfde water koken uien, selderij, wortels en aardappelen tot bijna klaar, dan drain, reserveren 130 liter bouillon.

Meng in een kom 60 liter zure room (niet meer) met soep en bouillon van 130 liter. Vouw in gehakte kip, groenten en soepmengeling. Giet in een ovenschaal van 3 liter.

Strooi de kaas over het mengsel. Open de koekjes en scheid ze elk in tweeën om 10 koekjes te maken, een "must" omdat ik heb ontdekt dat ze niet helemaal in het midden worden gedaan als ze heel blijven. Bedek de braadpan met de 10 koekjesstukken.

Bak gedurende 25 minuten op 375 ° F totdat de koekjes bruin zijn.