Kip pot taart / pasteien

Ik heb er ongeveer een half dozijn gemaakt toen ik "nestelde" met mijn tweede baby, en het heeft me gered van het koken op zondag tot mijn baby zes weken oud was. Deze pastei bevriest erg goed en is heerlijk. Voeg wortels, selderij toe en erwten als je wilt (we hebben liever zonder).

Snij de kipfilets in centimeters en voeg ze toe aan een grote pot.
Bedek de bovenkant met water en kook gedurende 20 minuten, of tot het gaar is.
Bewaar het water (bouillon) voor later gebruik in het recept.
Hak ondertussen de aardappelen en par-kook.
In een koekenpan op middelhoog vuur, sauteer de ui in gesmolten boter tot ze zacht zijn.
Roer de bloem erdoor en roer tot een gladde massa.
Kook 1 minuut, onder voortdurend roeren.
Voeg 1/2 liter van de gereserveerde kippenbouillon toe en melk en klop, onder voortdurend roeren, tot een gladde massa, dik en bubbelend.
Roer kip, aardappelen en zout en peper erdoor. Opzij zetten.
Om gebak te maken, combineer bloem en zout in een grote kom.
Snijden in het inkorten in het mengsel wordt grof kruimels ter grootte van erwten.
Voeg koud water toe met 1 el per keer en meng voorzichtig tot het deeg een kleverige bal wordt.
Verdeel in 8 gelijke delen.
Op een licht met bloem bestrooid oppervlak, rol 10 delen in centimeter cirkels.
Plaats gebakcirkels in wegwerptaartbakken van vier centimeter.
Verdeel het kippenmengsel gelijkmatig in taartvormen.
Rol de laatste 4 porties deeg in cirkels.
Plaats over de bovenkanten van de pannen en vouw de randen onder en de fluit.
Snijd de spleten in de bovenkant van elke taart om stoom te laten ontsnappen.
Bedek stevig met folie en bevries tot 2 maanden.
Om te serveren, bak bevroren taarten onbedekt op 400 voor 1 uur of tot bruin.

Ik vond het geweldig