Kip pot taart viii

Name: kip pot taart viii
Cook time: 30 min
Total time: 70 min
Yield: 8
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 130 ml met bloem voor alle doeleinden; 1 theelepel zout; Een kopje met een inhoud van 190 ml met reuzel; 6 eetlepels koud water; 3 eetlepels boter; Een kopje met een inhoud van 130 ml met bloem voor alle doeleinden; 1 theelepel zout; zwarte peper naar smaak; 2 eetlepels fijngesnipperde ui; 3/4 liter kippenbouillon; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met gesneden champignons; 3 eetlepels boter; Een kom met een inhoud van 3/4 liter die gekookte kip bevat, gehakt; 2 wortel, fijngehakt; 2 stengels bleekselderij, fijngehakt; 2 aardappelen, geschild en in blokjes

Ouderwetse, gemaakte-van-krab potentaart.

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een grote kom 1/2 liter bloem en 1 theelepel zout. Snijd het in reuzel tot het mengsel lijkt op grove kruimels. Roer het in water totdat het mengsel een bol vormt. Maak het deeg in tweeën en vorm het tot balls.Wrap in plastic en zet in de koelkast voor 4 uur of 's nachts. Rol één bal uit en plaats deze op een taartplateau van 23 centimeter. Plaats de bodemkorst in de taartplaat. Rol de bovenste korst eruit en zet opzij.
Verwarm de oven voor op 200 graden (200 C.)
Smelt in een grote sauspan een kop met een inhoud van 130 ml die boter bevat. Blend in bloem, zout, peper en ui. Roer de kippenbouillon langzaam in. Kook, onder voortdurend roeren, tot het glad en verdikt is. In een aparte pan bak je champignons in 3 eetlepels boter, roer dan in de pan. Roer er kip, wortel, bleekselderij en aardappelen doorheen. Mix goed en giet het in de onderste taartbodem. Bedek met top korst, sluit de randen af en snij het overtollige deeg weg. Maak meerdere kleine spleten in de top om stoom te laten ontsnappen.
Bak in de voorverwarmde oven gedurende 30 minuten, of tot het deeg goudbruin is, en het vullen is bruisend.