Kip ratatouille

Name: kip ratatouille
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 4 helften kipfilet zonder been; 1 eetlepel olijfolie; 1 kleine aubergine, in blokjes; 2 kleine courgette, in plakjes; 1 ui, in plakjes gesneden; 200 gram champignon, in plakjes; 1/2 theelepel peper; 1 grote tomaten, in blokjes; 1/2 theelepel knoflookpoeder; 1 theelepel gedroogde peterselie; 1 theelepel basilicum; 1/2 theelepel peper; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gedeeltelijk afgeroomde mozzarella, versnipperd