Kip, rijst en groentesoep

Name: kip, rijst en groentesoep
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 1,25 liter water; 1 (411 gram) kan kippenbouillon; 1 stukjes kipfilet zonder botten - in blokjes gesneden; 3 wortels, gehakt; 1 ui, gehakt; 3 stengels bleekselderij, gehakt; 2 blokjes kippenbouillon; Een kop met een inhoud van 80 ml die ongekookte witte rijst bevat; zout en peper naar smaak

Een heerlijke mix van kip, rijst en groenten. Perfect als maaltijd, of om de honger tussen de maaltijden te doorbreken. Uitstekende winter warmer.

Ingrediënten

1,25 liter water
1 (411 gram) kan kippenbouillon
1 stukjes kipfilet zonder botten - in blokjes gesneden
3 wortels, gehakt
1 ui, gehakt

3 stengels bleekselderij, gehakt
2 blokjes kippenbouillon
Een kop met een inhoud van
80 ml die ongekookte witte rijst bevat
Zout en peper naar smaak

Bereiding

Voeg in een grote pan op hoog vuur 1 liter water en de kippenbouillon toe en breng aan de kook. Voeg de kip, de wortels, ui, selderij en bouillon toe en laat het vuur laag worden. Bedek en laat ongeveer 15 minuten sudderen, of tot de groenten zijn zacht.
Voeg zonodig meer water toe. Voeg de rijst toe en laat nog 15 minuten sudderen, of totdat de rijst zacht is. Voeg zout en peper naar smaak toe.