Kip rijst mexicana

Name: kip rijst mexicana
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 5
Ingredients: 1 eetlepel plantaardige olie; 1 ui, in dunne plakjes; 1 rode paprika, in dunne plakjes gesneden; 1 rode paprika, in dunne plakjes gesneden; 1 (305 gram) kan gecondenseerde champignonroomsoep; Een beker met een inhoud van 60 ml die melk bevat; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die gekookte witte rijst bevat, verdeeld; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met versnipperde Monterey Jack-kaas; 6 (25 centimeter) verwarmde meel tortilla's voor het serveren; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die gekookt, in blokjes gesneden kippenvlees bevat

Lagen rijst, een romige mix van kip en paprika en een Jack kaas topping vormen het meesterwerk dat Chicken Rice Mexicana is! Dit is een snelle en gemakkelijke manier om de smaak van fajitas uit je oven te krijgen. Het is vooral goed als je het kippenvlees grilt.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 190 graden (190 C).
Verhit olie in een middelgrote koekenpan op middelhoog vuur; bak ui, groene paprika en rode paprika tot ze zacht zijn.Verwijder van het vuur en roer de kip in de pan, voeg soep en melk toe en meng goed.
Verspreid 1/4 liter rijst op de bodem van een licht ingevette 23x33 centimeter ovenschaal, vervolgens laag met kippenmengsel, resterende 1/4 liter rijst en top met kaas.
Bak ongeveer 190 minuten op 190 graden (190 C), of tot het is verhit en de kaas is gesmolten.Room tortilla's, fajita-stijl, verwarmen.