Kip tortilla soep iv

Geladen met maïs en bonen, is deze soep stevig genoeg voor een hoofdmaaltijd. Bewaar de tijd door hem te vullen met gekochte tortillachips.

Verwarm 2 theelepels van de olie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de helft van de tortillareepjes toe, roer vaak, tot ze knapperig zijn. Verdun op papieren handdoeken. Herhaal met de resterende 0,5 theelepel olie en de resterende tortillareepjes en zet apart.
Voeg de bouillon, komijn, chilipoeder en oregano toe aan de pot. Breng de hitte hoog en breng aan de kook. Voeg de bonen, maïs, kip en salsa toe. Zet het vuur laag, roer en laat ongeveer 2 minuten sudderen, of tot de kip gaar is. is gaar en niet langer roze van binnen.
Voeg de koriander en de helft van de gereserveerde tortillastroken toe. Meng de individuele kommen en garneer elke kom met een aantal van de resterende stroken.