Chilly day chili

Name: Chilly day chili
Cook time: 190 min
Total time: 205 min
Yield: 8
Ingredients: 1 eetlepel plantaardige olie; 900 gram gemalen kip; 3 (425 gram) blikjes pinto bonen, gespoeld en uitgelekt; 2 uien, gehalveerd en in dunne plakjes gesneden; 1 (411 gram) kan gestoofde tomaten in Mexicaanse stijl met chilipepers, ongedraineerd; 1 (411 gram) kan gestoofde tomaten in Mexicaanse stijl met chilipepers, ongedraineerd; 130 liter water; 2 eetlepels bruine suiker; 2 eetlepels chilipoeder; 2 eetlepels azijn; 2 eetlepels bereide mosterd; 2 theelepels zout; 1/4 theelepel gemalen zwarte peper

Maak deze eenvoudige en verrassend stevige chili met gemalen kip of kalkoen. Laat 3 uur sudderen op de kookplaat of 8 uur in een langzaam fornuis op Laag (3 uur op Hoog).

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm plantaardige olie in een soeppan op middelhoog vuur. Kook en roer gemalen kip in de hete olie tot het niet meer roze is en de kip is kruimelig, ongeveer 10 minuten. Drain.
Roer pinto bonen, uien, in blokjes gesneden tomaten, gestoofde tomaten in Mexicaanse stijl, water, bruine suiker, chilipoeder, azijn, mosterd, zout en zwarte peper; breng aan de kook.Verlaag de hitte tot het laagst, dek af en laat de chili sudderen tot de verdikking en de smaken zich hebben vermengd, ongeveer 3 uur. Voeg af en toe extra water toe en voeg indien nodig extra water toe.