Kipfilet gevuld met perfectie

Name: kipfilet gevuld met perfectie
Cook time: 45 min
Total time: 165 min
Yield: 6
Ingredients: 6 kipfilethelften zonder vel, fijngebakken dun; 1 (227 gram) fles sladressing in Italiaanse stijl; 8 plakjes oudboterbrood, gescheurd; Een kom met een inhoud van 3/8 liter met feta-kaas, verkruimeld; 1 theelepel gehakte verse tijm; 1/8 theelepel peper; Een kom met een inhoud van 3/8 liter met feta-kaas, verkruimeld; Een kopje met een inhoud van 130 ml met zure room; 1 (227 gram) potje met olie gevulde zongedroogde tomaten, gehakt; 3 teentjes knoflook, gehakt; Een kom met een inhoud van 1 liter met gehakte verse spinazie; 1 bosje groene uien, gehakt; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met paddenstoelen, in plakjes; 1 (227 gram) potje met olie gevulde zongedroogde tomaten, gehakt

Wat is er om nergens van te houden met feta, spinazie, zongedroogde tomaten, knoflook en champignons? Het beste ding over deze is dat ze gemakkelijk een dag vooruit worden voorbereid of bevroren en later gegeten.Dit zijn perfect om te hebben samen met een mooie salade en de Chocolate Lava Cakes als dessert.

Ingrediënten

Bereiding

Plaats de kipfilets in een grote hersluitbare plastic zak. Giet in een Italiaanse dressing, sluit stevig af en zet minstens 1 uur in de koelkast.
Plaats het oudbakken brood, Parmezaanse kaas, tijm en peper in een keukenmachine. Stoot tot het brood wordt verwerkt tot kruimels. Houd opzij.
Roer in een grote kom de feta en de zure room door elkaar.
Verhit de olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Roer de knoflook erdoor. Voeg de spinazie toe en kook tot hij verwelkt. Roer in groene uien, kook 2 minuten. Haal spinazie op een bord en laat alles in de pan staan. Roer in champignons, en bak tot het zacht is.Verwijder de champignons naar het bord met spinazie. Laat het kort afkoelen en combineer spinazie en champignons met feta en zure room.
Roer de in de zon gedroogde tomaten door het mengsel en spreid ze uit over een groot bakplaat. Plaats ze ongeveer 30 minuten in de vriezer.
Verwarm de oven voor op 200 graden (200 C).
Plaats de kipfilets op een bakplaat en plaats ongeveer 3 eetlepels van het vulmengsel in het midden van elke borst. Rol de borsten en zet vast met een tandenstoker. Breng kippenborsten over naar een ovenschaal en strooi het broodkruimelmengsel over de kippenborsten.
Bak, onbedekt, gedurende 25 minuten in een voorverwarmde oven.