Kippen- en hanenhoedfylonkopjes

Name: kippen- en hanenhoedfylonkopjes
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 12 phyllo cups, 4-6
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/2 liter met cantharelpaddestoelen, gehakt; Een kop met een inhoud van 60 ml met prei, in de lengte gesneden en dun gesneden (alleen wit gedeelte); 2 eetlepels boter; 1/8 theelepel zout; Een kop met een inhoud van 60 ml die witte wijn bevat; 227 gram roomkaas; 227 gram roomkaas; 1 theelepel knoflookpoeder; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die gekookte kip bevat, versnipperd; 2 eetlepels verse koriander, gehakt; 227 gram filodeeg; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gewone broodkruimels

Maak en deel dit recept van de Kip en Cantharellen Phyllo Cups uit.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 350 graden.
Bak champignons, prei en zout in boter tot ze zacht zijn.
Voeg witte wijn toe en laat sudderen totdat de vloeistof is opgenomen.
In de mengkom met draadklem of met de hand mascarpone, roomkaas en knoflookpoeder combineren.
Roer geraspte kip en koriander erdoor.
Leg de uitgerolde stapel filodexplaten op een plat oppervlak, dek af met een groot stuk saranfolie of perkamentpapier en dek af met een vochtige theedoek.
Verwijder een fyllovel op een vlak oppervlak en spuit het licht in met een niet-klevende kookspray. Prik met ongeveer 1 koffielepel broodkruimels. Verwijder het tweede vel, leg het over het eerste vel, sprenkel het en strooi het met broodkruimels. Herhaal tot u in totaal 5 vellen hebt . (Bedek de rest van de vellen elke keer opnieuw om uitdroging te voorkomen, maar zorg ervoor dat ze niet nat worden met de vochtige handdoek).
Knip met een mes of pizzasnijder de stapel gelaagde vellen in 6 vierkanten. Leg een stapel vierkanten in een muffinbeker en duw voorzichtig naar beneden in het midden en langs de zijkanten. Herhaal met de rest van de vierkanten.
Herhaal stap 3 en 4 tot alle folievellen zijn gebruikt.
Vul elke kop ongeveer 0.66 vol met kip en kaasmengsel.
Vul de laatste derde kopjes met een mengsel van champignons en prei.
Strooi de bovenkant van elke kop met de resterende broodkruimels.
Bak ongefronds bij 350 gedurende 25-30 minuten.
Laat 5 minuten afkoelen voordat u de muffinvorm verwijdert.