Kippenborst voor broodjes en salades

Begin met volledig ontdooide kipfilets.

Pound je kippenborsten op een gelijkmatige dikte door je kippenborst met de gladde kant naar boven te plaatsen tussen twee lagen plasticfolie of in een grote wegwerpbare plastic zak en ga naar de stad. Begin met het dikste deel van het vlees en sla erop, werk naar buiten tot de borst heeft overal dezelfde dikte.

Marineer of strooi beide kanten van je kip met zout, peper en/of je favoriete specerijen voordat deze op het vuur komt.

Verhit de pan op middelhoog tot middelhoog vuur, vet invriezen met kookspray of een beetje olie en voeg uw kip toe aan de pan. Bak 5-8 minuten per kant. Zet het vuur laag als de kip begint te branden.

Gebruik een vleesthermometer om de temperatuur van uw vlees te controleren. Trek de kippenborst uit wanneer deze 160 bereikt en laat deze ten minste 5 minuten rusten.

Blus de pan af met 2 eetlepels witte wijn, kippenbouillon of water en giet terug over de kip.