Kippengroentesoep met gembergehaktballetjes

Name: kippengroentesoep met gembergehaktballetjes
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Ingredients: 2 eetlepels olijfolie; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte ui; 3 wortels, in blokjes gesneden; 2 theelepels gemalen gember; 2 knoflookteentjes, gehakt; 2 stengels bleekselderij, in blokjes gesneden; 2 lente-uitjes, gehakt; 400 gram gemalen kip; 1 eetlepel gedroogde peterselie; 1 laurierblad; Een beker met een inhoud van 130 ml met erwten; 400 gram gemalen kip; 2 theelepels gemalen gember; 2 knoflookteentjes, gehakt; 1 eetlepel gedroogde peterselie; 1 ei; Een kopje met een inhoud van 190 ml met rijst, ongekookt

Maak en deel deze Chicken Vegetable Soup met Ginger Meatballs recept uit.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit de olijfolie in de pot; voeg uien en wortels toe.
Voeg gember en kruidnagel toe; voeg selderij toe; voeg scallions toe; bak een beetje.
Voeg kippenbouillon, peterselie en laurier toe.
Breng aan de kook en laat het 20 minuten sudderen.
Breng aan de kook.
Combineer alle gehaktbal ingrediënten.
Vorm 2,5 centimeter gehaktballetjes.
Laat het in kokende bouillon vallen.
Bak nog 30 minuten, afgedekt, op een laag vuur. Voeg de laatste 5 minuten erwten toe.