Kippenlevers met gorgonzola-polenta

Name: kippenlevers met gorgonzola-polenta
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 2 eetlepels olijfolie; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die kippenbouillon bevat; 1 middelgrote ui, in plakjes; 1 groene paprika, gehakt; 4 teentjes knoflook, fijngehakt; 7 paddestoelen, in plakjes; 1 (411 gram) kan tomaten schillen en in blokjes snijden, uitgelekt; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met witte wijn; zout en peper naar smaak; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die kippenbouillon bevat; Een beker met een inhoud van 190 ml die melk bevat; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met droge polenta; 113 gram Gorgonzola-kaas, verkruimeld

Stevig en heerlijk, een geweldige en andere manier om kippenlevers te helpen.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de ui en paprika toe en breng op smaak met een beetje zout en peper. Kook, vaak roerend, tot ze zacht zijn. Voeg paddenstoelen en knoflook toe aan de pan en kook een paar minuten tot geurig. Beweeg de groenten naar de zijkanten van de koekenpan en voeg de kippenlevers toe. Neem de levers gedurende 5 minuten en draai ze regelmatig.
Roer tomaten en wijn door de koekenpan en zet het vuur op middelhoog. Strijk 20 minuten, of totdat het meeste is verdwenen. Proef en breng op smaak met zout en peper.
Schenk ondertussen de kippenbouillon in een pan en breng aan de kook. Giet zachtjes in de polenta terwijl u krachtig roert. Kook een paar minuten en roer dan de melk erdoor. Verlaag het vuur tot het laag is, dek af en laat ongeveer 5 minuten sudderen, tot het dik is. Roer gorgonzola door de polenta tot het gesmolten is.
Schep polenta op borden en bedek met de kippenlever-saus.