Kippenmedaillons met appels

Name: kippenmedaillons met appels
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 1 grote kipfilet, dun gesneden in 8 tot 10 kleine medaillons; meel; 2 groene appels, zoals Granny Smith, geschild en geboord; 5 eetlepels olijfolie; 1 kleine ui, fijngehakt; 1 stengel bleekselderij, in dunne plakjes; 2,5 centimeter suiker; Een kopje met een inhoud van 130 ml met witte wijn; Een kopje met een inhoud van 130 ml met witte wijn; 2 teentjes; 1/2 theelepel kaneel; zout en vers gemalen zwarte peper

Dit is een Beth Elon-recept en ze heeft me nog nooit in de steek gelaten. Dit is een geweldig recept voor de lente en is ook een koosjer voor het Pascha.

Ingrediënten

Bereiding

Snijd de kippenborsten in medaillons.
Doe wat bloem op een klein bord en bestrijk de medaillons licht met het meel.
Kwart de appels en ras met een grote rasp 6 van de kwarten dik.
Snijd de resterende twee kwartjes in dunne plakjes.
Doe de helft van de olijfolie in een grote bakpan en bak de gesneden ui en de gesneden bleekselderij tot de ui zacht is, ongeveer 3 minuten.
Voeg de geraspte appel toe, meng goed en voeg vervolgens de in plakjes gesneden appels toe.
Laat ongeveer een halve minuut koken, meng voorzichtig en spat dan in de wijnazijn en 60 liter witte wijn, samen met een centimeter suiker.
Voeg de kruidnagel en de kaneel toe en bak nog eens 5 minuten, meng als de saus dikker wordt.
Haal uit de vlam en doe de inhoud in een kom.
In dezelfde pan, schoongeveegd, verwarm de resterende olie en bak snel de kip medaillons, een paar tegelijk, niet meer dan een minuut aan elke kant.
Voeg tijdens het koken zout en vers gemalen peper toe.
Als je klaar bent, doe je alle medaillons terug in de pan en voeg je de resterende wijn toe.
Wanneer het bubbels, giet dan over de gereserveerde saus, verwarm en serveer onmiddellijk.

Blogs die misschien interessant zijn

bouwt gekookte kip spier

is gebakken kipfilet gezond

als u kip op dieet wilt is uw beste gok om het te koken

Ik vond het geweldig

Kippenmedaillons met appels

Dit is een Beth Elon-recept en ze heeft me nog nooit in de steek gelaten. Dit is een geweldig recept voor de lente en is ook een koosjer voor het Pascha.

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies