Kippenworst helden

Name: kippenworst helden
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Ingredients: 400 gram gemalen kip; 4 (28 gram) plakjes provolone kaas; 1 (400 gram) Italiaans brood, in de lengte doormidden gesneden; 2 eetlepels olijfolie, verdeeld; Een kop met een inhoud van 130 ml met gehakte Italiaanse platte peterselie; 1 theelepel venkelzaad; 0.25 theelepel versgemalen zwarte peper; 1 1/4 theelepels zout, verdeeld; 2 eetlepels olijfolie, verdeeld; 1 grote zoete ui, in plakjes gesneden; 3 tenen knoflook, geplisseerd; 1 eetlepel rode paprika, in reepjes gesneden; 1 eetlepel rode paprika, in reepjes gesneden; 2 eetlepels rode wijnazijn; 1 (400 gram) Italiaans brood, in de lengte doormidden gesneden; 4 (28 gram) plakjes provolone kaas

Deze prachtige zelfgemaakte helden zijn bij iedereen heel populair. Om jezelf Hassel te besparen, kun je de dag ervoor altijd de worst maken voor snelle assemblage. Voel je vrij om varkensvlees voor de kip te vervangen. Indien gewenst, open brood onder grill voor 3-5 minuten tot kaas is gesmolten.

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een kom de gemalen kip, Parmezaanse kaas, paneermeel, zongedroogde tomaten, peterselie, venkelzaad, peper en 0.75 theelepel zout. Vorm in 8 schakels.
Verhit 1 eetlepel olijfolie in een koekenpan en kook de worst links 10 minuten, of totdat de kip niet meer roze is en de sappen helder zijn.
Verwarm 1 eetlepel olijfolie in een aparte pan op middelhoog vuur en bak de ui en knoflook ongeveer 5 minuten, tot ze gaar zijn. Roer de groene paprika en rode paprika erdoor. Kook en roer ongeveer 5 minuten, tot ze gaar zijn. Bestrooi met azijn en breng op smaak met het resterende 1/2 theelepel zout.
Leg de worstjes op de bodem van het brood, dek af met de groenten en beleg de provolonkaas. Vorm een lange boterham door de bovenkant van het brood te vervangen en in plakjes te snijden om te serveren.