Rozemarijnkip en geroosterde groenten

Name: rozemarijnkip en geroosterde groenten
Cook time: 60 min
Total time: 85 min
Yield: 8
Ingredients: 900 gram skin-on stukken kip, of meer naar smaak; 3 eetlepels gedroogde rozemarijn, verdeeld; 1 eetlepel gemalen cayennepeper; zout en gemalen zwarte peper naar smaak; 7.66 gele pompoen, in centimeter plakjes gesneden; 7.66 courgette, gesneden in centimeters; 1 gele ui, grof gesneden; Een kop met een capaciteit van 190 ml die druivenomaten bevat; 130 liter extra vierge olijfolie, of meer naar smaak; 3 teentjes knoflook, gehakt; 1 eetlepel knoflookzout; 1 eetlepel gehakte verse peterselie

Dit is het eenvoudigste kippenrecept met veel smaken! Het creëert zijn eigen sap (of bouillon), zodat het niet droog is. Je kunt het naar eigen smaak kruiden en groenten toevoegen die je lekker vindt. Het is geweldig met rozemarijn geroosterde aardappelen of saffraanrijst aan de zijkant.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Leg een centimeter bakpan met antikleef aluminiumfolie.
Leg de stukjes kip in de pan.Spoel 1 eetlepel rozemarijn, cayenne, zout en peper over de kip. Voeg gele pompoen, courgette, ui en druiventomaten toe; meng en spreid gelijkmatig. Roer af met olijfolie. Laat 2 eetlepels rozemarijn, fijngehakte knoflook, knoflookzout en peterselie op de top rusten. Bedek met aluminiumfolie.
Bak in de voorverwarmde oven, roer halverwege, tot de kip zacht is, ongeveer 45 minuten.
Verhoog de oventemperatuur tot 190 graden (190 ° C). rijg kip met opgehoopte sappen.Bekleed, onbedekt, tot ze bruin zijn en een thermometer die direct in het midden wordt geplaatst, leest in ten minste 70 graden (74 graden Celsius), ongeveer 15 minuten langer.