Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Christopher Walters
Kippensalade met esdoornvinaigrette
Een eenvoudige kippensalade met een zoete en pittige esdoornvinaigrette. Dit zou een geweldige lunch of een eenvoudig diner voor een hete zomernacht maken. Een maaltijd op zich. Dit recept was een vermelding in RSC-wedstrijd
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
- 30 liter appelciderazijn
- 6 theelepels pure ahornsiroop
- 4 theelepels Dijon-mosterd
- 1 eetlepel fijngehakte verse peterselie
- 2,5 centimeter zout
- 1/4 theelepel gekraakte zwarte peper
- 4 hardgekookte eieren, in de lengte in vieren gesneden
- 100 g gemengde sla salade bladeren
- 1 wortel, julienned o.r lint
- 16 cherrytomaatjes, in twee helften gesneden
- 1 kleine rode ui, in dunne plakjes gesneden
- 1 Libanese komkommer, in plakjes
- 3 gekookte kipfilets, in dunne plakjes gesneden
- 4 hardgekookte eieren, in de lengte in vieren gesneden
- 20 olijven, zaden verwijderd (olijf van uw voorkeur)
- 4 theelepels kappertjes
- 20 pecannoten
- Gemengde spruiten, optioneel als salade topper
- Geschoren Parmezaanse kaas, optioneel als salade topper
Bereiding
-
Voor de vinaigrette - combineer de ciderazijn, ahornsiroop, Dijon-mosterd, peterselie, zout en peper. Wrijf om te combineren en klop de olie erdoor.
-
Schik de slablaadjes in 4 kommen of op borden.
-
Top de slablaadjes met de wortels, tomaten, ui plakjes en de plakjes komkommer. Verdeel gelijk over de salades.
-
Als je de voorkeur geeft aan koude kip in je salade, laat dan zoals het is. Ik gebruik graag warme kip of warm hem op in de magnetron.
-
Leg de kip op de 4 saladeschalen.
-
Voeg vervolgens 5 olijven, 1 hardgekookt ei en 1 theelepel kappertjes toe aan elke salade.
-
Verkruimel de pecannoten met je handen en verdeel gelijkmatig over de bovenkant van de 4 salades.
-
Klop de vinaigrette voor het gieten wat over elke salade.
-
Optioneel-kan salade met wat sneeuw erwt spruiten (of spruiten van uw keuze) en een beetje geschoren Parmezaanse kaas indien gewenst.
Blogs die misschien interessant zijn
-
80 minVoorgerechten en snacksaardappelen, kip, sazon kruiden met achiote, zout, ui, koriander, erwten, rozijnen, kerrie poeder, komijn, knoflook poeder, kurkuma, empanada gebakschijven, olie-,gemakkelijke empanada samosas -
20 minKipkippenborsten in, ei, maïzena, chili pasta met knoflook, sojasaus, sherry, wijnazijn, bouillon, olie-, olie-, pinda's, ui, teentjes knoflook, pepervlokken,kung pow! kip -
25 minVlees en gevogelteroomkippensoep, kippenborsten in, melk, rijst, noedel, ananas lekkernijen, kaas, selderij, paprika, ui, kokosnoot, amandelen, sojasaus,snelle Hawaiiaanse hooibergen -
75 minKipkippenbouillon, meel, boter verdeeld, zout, teentjes knoflook, ui, paddestoel, marsala wijn, kippenbouillon, zout, peper, fontina, kaas,kippenborsten Lombardije
Ik vond het geweldig