Kippensalade met mangochutney

Name: kippensalade met mangochutney
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1 eetlepel gehakte verse rozemarijn; 3 kippendijen zonder botten zonder been; 1/2 appel, gehakt; Een kopje met een inhoud van 60 ml met gehakte selderij; 2 eetlepels gehakte rode ui; 5 eetlepels mayonaise; 2 eetlepels Grote grijze mangochutney; 1/2 limoen, geperst; 1 theelepel warme kerriepoeder; 2,5 cm zout en gemalen zwarte peper naar smaak

Deze kipsalade zit vol met de smaken van India zonder dat het te pittig is. Dus makkelijk en lekker. Droge cranberries, rozijnen of ananasbrokken kunnen worden toegevoegd.

Ingrediënten

Bereiding

Breng een pan water aan de kook, zet het vuur lager en laat sudderen; voeg rozemarijn toe.Pak de kip in het hete water tot hij niet langer roze in het midden is, 5 tot 10 minuten. Een direct in het midden geplaatste thermometer die uitleesbaar is, moet ten minste 70 graden (74 ° C) lezen. Verwijder de kip met een lepel met latjes en laat om af te koelen. Garnaal bouillon. Kip in brokken snijden.
Meng kip, appel, bleekselderij, rode ui, mayonaise, chutney, limoensap, kerriepoeder, zout en zwarte peper in een kom.Kop in de koelkast om de smaken te laten smelten, minimaal 2 uur. Koel bewaren of op kamertemperatuur.