Kippensalade met perziken en walnoten

Name: kippensalade met perziken en walnoten
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 2 grote verse perziken; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met gehakt, gekookt kippenvlees; Een kop met een inhoud van 130 ml die een dun gesneden rode ui bevat; Een kopje met een inhoud van 130 ml met salade van maanzaadsaus; Een kom met een inhoud van 1,5 liter met gemengde groene salades; Een kopje met een inhoud van 130 ml met geroosterde walnoten, gehakt

Gebruik voor deze salade wat fruit vers en rijp is. Als perziken niet in het seizoen zijn, probeer dan meloenen of sinaasappels te gebruiken. Nectarines zijn ook heerlijk in dit recept.

Ingrediënten

2 grote verse perziken
Een kom met een inhoud van
1/2 liter met gehakt, gekookt kippenvlees
Een kop met een inhoud van
130 ml die een dun gesneden rode ui bevat

Een kopje met een inhoud van
130 ml met salade van maanzaadsaus
Een kom met een inhoud van
1,5 liter met gemengde groene salades
Een kopje met een inhoud van
130 ml met geroosterde walnoten, gehakt

Bereiding

Hak 2.5 perzik in stukken van 1,25 centimeter; Plaats in grote kom. Voeg kip en ui toe; gooi met voldoende dressing om te coaten.
Voeg greens en walnoten toe om te scheppen en gooi ze om te coaten. Bergsalade op grote plaat. Snijd de resterende perzik in dunne partjes en plaats deze bovenop om te garneren.