Kippensalade met spek, sla en tomaat

Name: kippensalade met spek, sla en tomaat
Cook time: 15 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 5 plakjes spek; Een kom met een inhoud van 3/4 liter met in blokjes gesneden gekookte kip; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met gehakte verse tomaat; 2 stengels bleekselderij, in dunne plakjes gesneden; Een kopje met een inhoud van 190 ml met mayonaise; 2 soeplepels fijngehakte groene ui; 1 eetlepel gehakte peterselie; 1 theelepel citroensap; 1 streepje Worcestershire-saus; zout en gemalen zwarte peper naar smaak; 12 bladeren romaine sla; 1 grote avocado, in plakjes

Deze kipsalade heeft een romige dressing en wordt het best geserveerd op frisse slablaadjes.

Ingrediënten

Bereiding

Plaats bacon in een grote koekenpan en kook op middelhoog vuur, af en toe draaien, tot gelijkmatig bruin, ongeveer 10 minuten. Spek plakjes bacon af op papieren handdoeken; afbrokkelen.
Roer kip, bacon, tomaat en bleekselderij samen in een kom.
Klop mayonaise, peterselie, groene uien, citroensap, Worcestershire-saus, zout en zwarte peper samen in een kom tot de dressing glad is. Giet de dressing over het kippenmengsel; toss to coat.Refrigerate until refrigerated, tenminste 30 minutes.
Roer het kippenmengsel en serveer over romaine slablaadjes; garneer met avocadoplakken.