Kippensalade op meloen ringen

Name: kippensalade op meloen ringen
Total time: 15 min
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/3 liter die gekookte kip bevat; Een kop met een inhoud van 130 ml die dun gesneden selderij bevat; Een beker met een inhoud van 130 ml met groene druiven; 1 eetlepel gehakte verse peterselie; Een kop met een inhoud van 60 ml die mayonaise bevat; 1-1/2 eetlepels citroensap; 1-1/2 eetlepels ciderazijn; 3/4 theelepel bereide mosterd; 1/4 theelepel zout; 1/4 theelepelsuiker; Dash peper; 2 meloen ringen; Geroosterde gesneden amandelen

Een lichte kipsalade op een meloenring is een leuke en smaakvolle manier om een zomerse lunch op te vrolijken, verzekert Sharon Bickett uit Chester, South Carolina.

Ingrediënten

Een schaal met een inhoud van
1/3 liter die gekookte kip bevat
Een kop met een inhoud van
130 ml die dun gesneden selderij bevat
Een beker met een inhoud van
130 ml met groene druiven
1 eetlepel gehakte verse peterselie
Een kop met een inhoud van
60 ml die mayonaise bevat
1-1/2 eetlepels citroensap
1-1/2 eetlepels ciderazijn

3/4 theelepel bereide mosterd
1/4 theelepel zout
1/4 theelepelsuiker
Dash peper
2 meloen ringen
Geroosterde gesneden amandelen

Bereiding

Meng in een kleine kom de kip, selderij, druiven en peterselie. Klop in een andere kom de mayonaise, citroensap, azijn, mosterd, zout, suiker en peper. Giet over het kippenmengsel en gooi om te coaten.
Chill voor ten minste 1 uur. Om te serveren, plaats een kom met een capaciteit van 1/4 liter met kipsalade op elke meloen ring; bestrooi met amandelen.