Kippot met diepe schotel

Name: kippot met diepe schotel
Cook time: 60 min
Total time: 85 min
Ingredients: 3 eetlepels bloem voor alle doeleinden; 1/2 theelepel zout; 3 eetlepels boter; 6 tot 8 eetlepels koud water; VULLING:; 3 eetlepels boter; 3 eetlepels bloem voor alle doeleinden; 1 theelepel melk; 130 liter kippenbouillon; 1/2 theelepel zout; 1/2 theelepel gedroogde tijm; 1/4 theelepel peper; Een schaal met een inhoud van 3/5 liter met gekookte kip; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die verse of bevroren erwten bevat; 5 middelgrote aardappelen, gesneden in centimeters kubussen; 3 middelgrote worteltjes, in dunne plakjes gesneden; Een kop met een inhoud van 60 ml met gehakte ui; 1 theelepel melk

Ik herinner me zondagse diners op de boerderij van mijn oma. Kippoppie was waarschijnlijk de tweede in populariteit alleen voor kip en dumplings. Ik verzamel erfgoedrecepten uit mijn streek en hoop ze op een dag in een kookboek samen te stellen. - Dixie Terry, Goreville, Illinois

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een grote kom bloem en zout; snij in boter tot het mengsel lijkt op grove kruimels. Voeg water toe, 1 eetlepel per keer, roer met een vork tot een bal vormt
Verdeel het deeg in drie. Op een met bloem bestoven oppervlak rolt u tweederde van het deeg om te passen op een niet-ingevroren bakblik; lijn gerecht met gebak
Smelt voor het vullen boter in een grote pan; Roer de bloem erdoor tot het glad is. Voeg de room, bouillon, zout, tijm en peper toe. Breng aan de kook; kook gedurende 2 minuten, onder voortdurend roeren
Roer de kip, erwten, aardappelen, wortels en ui erdoor. Giet in de voorbereide schotel. Rol het overgebleven deeg uit tot de bovenkant van de schaal. Plaats de vulling; verzegel randen. Snijd de spleten in de top; borstel met melk
Bak op 350 ° gedurende 1 uur of tot de groenten gaar zijn.