Kipstoofpot met kokosmelk

Name: kipstoofpot met kokosmelk
Yield: 6
Ingredients: 400 gram kippenborst zonder botten, in hapklare stukjes gesneden; 1 middelgrote gele ui, gehakt of in plakjes; Aardappelschillen van 1/4 liter, in centimetrische brokken gesneden; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met gehalveerde worteltjes; 1 (255 gram) bevroren baby lima bonen; 0,25 (340 gram) kan tomaten in blokjes snijden; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die ingeblikte kokosmelk bevat; 1/4 liter vetvrije kipbouillon met verlaagd natriumgehalte; 1 eetlepel komijn; 1 eetlepel kerriepoeder; Zout en peper naar smaak; 1/4 theelepel hete saus (zoals Tabasco), of naar smaak; Peterselie of koriander voor garnering