Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
LISAB4X
Kittencal's heerlijke vlezige pastasaus
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
- 80 liter olijfolie (of gebruik genoeg saus om de bodem van je koekepan te bedekken)
- 3 theelepels gedroogde basilicum
- 3 theelepels oregano
- 1 -2 theelepel gedroogde chili pepervlokken (of naar smaak)
- 1 groot laurierblad
- 1 middelgrote ui, fijngehakt
- 6 garlic cloves, finely chopped tablespoons ( or to taste, I like lots of garlic! )
- 1 eetlepel zout (of om een goede tomatensaus te proeven, heeft veel zout nodig)
- 400 gram mager rundergehakt
- 200 gram Italiaanse worst, omhulsels verwijderd
-
Een kopje met een inhoud van130 ml met droge rode wijn
- 1 eetlepel zout (of om een goede tomatensaus te proeven, heeft veel zout nodig)
- 1 eetlepel zout (of om een goede tomatensaus te proeven, heeft veel zout nodig)
- 3/8 liter rundvleesbouillon van goede kwaliteit
- Knop paddestoel van 300 gram (of gebruik een paar blikjes hele uitgelekte champignons, maar vers is beter!)
- 1 -2 theelepel witte suiker
- 1 eetlepel Worcestershire-saus (of naar smaak)
- 1 eetlepel zout (of om een goede tomatensaus te proeven, heeft veel zout nodig)
- 1 theelepel verse zwarte peper
- Vers geraspte parmezaanse kaas
Bereiding
-
In een Nederlandse oven hete olie, voeg dan de basilicum, oregano, chili vlokken, laurier en ui; bak, roerend met een houten lepel ongeveer 4 minuten (dit zal de aroma's in de kruiden vrijgeven).
-
Voeg knoflook toe en kook 2 minuten.
-
Voeg de tomatenpuree toe en bak het roeren 2 minuten met een houten lepel.
-
Toevoegen in gehakt en worstvlees; kook tot alles goed gebruind is (ongeveer 10 minuten).
-
Voeg de wijn toe en laat 2-3 minuten sudderen, roeren.
-
Voeg de geplette tomaten, tomatensaus, runderbouillon, champignons, suiker, 2 eetlepels zout, Worcestershire-saus toe; breng aan de kook, zet het vuur laag en laat ongeveer 2 uur afgedekt (of je kunt langer sudderen op laag vuur).
-
Breng op smaak met zwarte peper.
-
Verwijder het laurierblad en serveer over warme gekookte pasta en bestrooi met veel geraspte Parmezaanse kaas.
Blogs die misschien interessant zijn
-
30 minGroenteshishito pepers, olie-, ponzu saus, nanami togarashi, habanero saus, szechuan peperkorrels,geroosterde shishito pepers
-
60 minHoofdgerechtworst, tomaten, spinazie, kaas, kaas, ei, kaas,spinazie, worst en kaas bakken
-
17 minGroentebonen, olie-, teentjes knoflook, sjalotten, kaas,parmezaanse groene bonen
-
40 minGroenteteentje knoflook, pepervlokken, olie-, tomaten, water, suiker, kaas, ei, munt, kaas, courgette pompoen bloesems, meel, seltzer water, olie-,squash bloesems gevuld met ricotta
Ik vond het geweldig