Klassiek gekruid gehaktbrood

Name: klassiek gekruid gehaktbrood
Cook time: 70 min
Total time: 90 min
Yield: 6
Ingredients: 2 eetlepels ongezouten boter; Een kopje met een inhoud van 130 ml met fijngehakte groene uien; Een kopje met een inhoud van 130 ml met fijngehakte groene uien; 1 wortel, fijngehakt; 1 rib selderij, fijngesneden; 1 eetlepel gehakte knoflook; Een kopje met een inhoud van 170 ml met ketchup, verdeeld; 2 theelepels Worcestershire-saus; 2 theelepels zout; 1 1/2 theelepels gemalen zwarte peper; 600 gram gehakt; 300 gram pittige gemalen varkensvleesworst; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die broodkruimels bevat; Een kopje met een inhoud van 80 ml met gehakte verse peterselie; 2 grote eieren, lichtjes geslagen

Dit is het favoriete gehaktbroodrecept van mijn familie. Een ui kan worden vervangen door groene uien (lente-uitjes).

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C).
Verhit de boter in een grote, zware koekenpan op middelhoog vuur; kook en roer ui, groene uien, wortel, selderij en knoflook tot geurig, ongeveer 5 minuten. Bekleed de koekenpan met een deksel en kook, af en toe roerend, tot de wortel gaar is, ongeveer 5 minuten langer. Sterk 80 liter ketchup, worcestersaus, zout en peper in groentemengsel; kook tot het ongeveer 1 minuut is opgewarmd.
Meng gehakt, worst, groentemengsel, broodkruimels, peterselie en eieren in een grote kom; vorm in een brood en plaats in een rechthoekige bakvorm met centimeter hoge zijden. Bedek brood met resterend Een kop met een inhoud van 80 ml die ketchup bevat.
Bak in de voorverwarmde oven tot het niet langer roze is in het midden, ongeveer 1 uur. Een thermometer die direct in het midden wordt geplaatst, moet minstens 70 graden (70 graden Celsius) bevatten.