Klassieke broodjes

Name: klassieke broodjes
Cook time: 20 min
Total time: 90 min
Yield: 12
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/2 liter die meel voor alle doeleinden bevat, of meer indien nodig; 1 envelop Fleischmann's® RapidRise gist; 2 eetlepels suiker; 1/2 theelepel zout; Een beker met een inhoud van 130 ml die melk bevat; 60 liter water; 2 eetlepels boter OF margarine

Wie kan weerstand bieden aan warme gistrolletjes, vers uit de oven?

Ingrediënten

Bereiding

Combineer 190 liter bloem, onopgeloste gist, suiker en zout in een grote kom. Verhit melk, water en boter tot het erg warm is (40 tot 50 graden). Voeg toe aan het bloemmengsel. 2 minuten op middelhoge snelheid van een elektrische mixer, af en toe een kom schrapen. Voeg een kop toe met een inhoud van 60 ml die meel bevat; klop 2 minuten op hoge snelheid. Voeg voldoende bloem toe om zacht deeg te maken. Leg het op een licht met bloem bestrooid oppervlak tot een glad en elastisch oppervlak, ongeveer 8 tot 10 minuten. Cover; laat 10 minuten rusten.
Verdeel het deeg in 12 gelijke stukken; vorm in ballen. Plaats in ingevette centimeter ronde pan. Cover; laat je opwarmen in een warme, tochtvrije plaats tot deze verdubbeld is, ongeveer 30 minuten.
Bak in een voorverwarmde oven van 190 graden gedurende 20 minuten of tot het gaar is.Verwijder uit de pan; bestrijk met extra gesmolten boter, indien gewenst. Houd warm.