Klassieke zwarte stropdas cheesecake

Name: klassieke zwarte stropdas cheesecake
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Ingredients: 18 chocoladekoekjes, fijngemalen (ongeveer een kom met een inhoud van 3/8 liter); 2 eetlepels boter, gesmolten; 4 pakjes (elk 227 gram) PHILADELPHIA Roomkaas, verzacht; Een schaal met een inhoud van 2/5 liter die suiker bevat, verdeeld; Een kopje met een inhoud van 190 ml met BREAKSTONE'S of KNUDSEN Sour Cream; Een kopje met een inhoud van 130 ml met slagroom; 1 eetlepel vanille; 4 eieren; Een kom met een inhoud van 1 liter met frambozen, verdeeld; Een kopje met een capaciteit van 60 ml met frambozenconfituur; 3 eetlepels water; 2 theelepels citroensap

Recept met dank aan Alice CurrahWant meer vakantie cheesecake en dessert recepten? Neem een kijkje in onze Sweets of the Season Guide. Ontvang recepten>

Ingrediënten

Bereiding

VERWARM de oven tot 325 ° F
MIX koekjeskruimels en boter tot ze gemengd zijn; druk op de onderkant van de springvorm van de centimeter, bespoten met een kookspray. Bakken 12 min.
BEAT-roomkaas en 1/4 liter suiker in grote kom met mixer tot het gemengd is. Voeg zure room, slagroom en vanille toe; meng goed. Voeg de eieren toe, 1 per keer, meng na elk totdat ze gemengd zijn. Giet over korst.
BAK 1 uur of tot het midden bijna is ingesteld. Laat het mes rond de rand van de pan draaien om de cake los te maken; afkoelen voordat je de rand verwijdert. Stel 4 uur in.Keer daarna 1/4 liter frambozen, resterende suiker, jam en water aan de kook in de pan; Laat 5 min. op middelhoog vuur sudderen of verdikken, onder af en toe roeren. Licht koelen. Giet in de blender. Voeg citroensap toe; mix tot het glad is. Recirculeer tot klaar voor gebruik.
POUR Topping over Cheesecake vlak voor het serveren; top met overgebleven frambozen.