Kleine amandelbroodjes

Name: kleine amandelbroodjes
Cook time: 20 min
Total time: 65 min
Ingredients: Een kop met een inhoud van 190 ml die volle melk bevat; Een kopje met een capaciteit van 190 ml met daarin boter, verdeeld; Banketbakkerssuiker; 1 theelepel zout; 2 verpakkingen (7 gram elk) actieve droge gist; 60 liter warm water (110 ° tot 115 °); 1 groot eiwit; 1 groot eiwit; Een kom met een inhoud van 1,33 liter met tot een kom met een inhoud van 1,5 liter met bloem voor alle doeleinden; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met gouden rozijnen; Een schaal met een inhoud van 1/3 liter met gesuikerde kersenhelften; 1 theelepel geraspte sinaasappelschil; VULLING:; 1 pakket (227 gram) amandelspijs; Banketbakkerssuiker; 1 groot eiwit; Banketbakkerssuiker

Er zijn veel goede dingen in deze kleine broden met gouden rozijnen en kersen. Er is een verrassing - de romige amandelvulling - in elke overheerlijke hap.

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een grote pan melk, een kop met een inhoud van 130 ml die boter, suiker en zout bevat. Kook op laag vuur tot de boter gesmolten is; roer tot een gladde massa. Koel tot lauw (110 ° -115 °)
Los in een grote kom gist in water op. Roer het mengsel in de melk, de eieren en de dooier erdoor. Klop het fijn in 1/2 liter bloem. Roer er rozijnen, kersen en sinaasappelschil over. Voeg voldoende bloem toe om een zacht deeg te vormen. bebloemd oppervlak; kneed tot een glad en elastisch, ongeveer 6-8 minuten
Plaats in een grote ingevette kom, één keer draaien om de bovenkant te smeren. Dek af en laat het op een warme plaats rijzen tot het verdubbeld is, ongeveer 1-1/2 uur.
Sla deeg; verdeel in 12 porties. Vorm elk in een 6x4-inch. ovaal. Leg 2 inch uit elkaar op ingevette bakplaten.
Voor het vullen, verkruimel amandelspijs in een kleine kom; roer de suiker en het eiwit erdoor tot het glad is.Divide in 12 porties; rol elk in een 5-in.log.Flatten iets; Plaats het uit het midden op elke ovaal. Vouw deeg over het vullen; centimeter randen om te verzegelen. Bedek met een keukendoek; laat opstaan tot verdubbeld, ongeveer 45 minuten
Verwarm de oven voor op 350 °. Smelt de resterende boter; borstel over elk brood. Bak tot ze goudbruin zijn, ongeveer 20 minuten. Stof met suiker van banketbakkers.