Kleipotrijst met kip

Name: kleipotrijst met kip
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 2 plates, 2
Ingredients: 250 g kippendijen, gehakt en gemarineerd met lichte sojasaus; Een kom met een inhoud van 3/8 liter die rijst bevat; 1 stuk Chinese worst, in plakjes; 1 eetlepel knoflook, gehakt; 1 eetlepel sjalot, gehakt; 1/2 liter kippenbouillon; 1 eetlepel donkere sojasaus; 1 eetlepel oestersaus; 1 theelepel witte peper; 1 theelepel sesamolie

De naam zegt het al ... rijst gekookt in een claypot, met kip en / of ander vlees. De claypot geeft de rijst een licht verbrande smaak waardoor het oh zo lekker is! Dit is een populair gerecht bij de hawker-stands in Singapore en Maleisië, hoewel het vaker thuis wordt gemaakt.

Ingrediënten

Bereiding

Doe rijst, kippenbouillon, knoflook en sjalotten in de claypot.
Meng er donkere sojasaus, oestersaus, peper en sesami-olie doorheen.
Kook rijst in een kippenbouillon met een claypot op een middelhoog vuur.
Laat het deksel van de claypot tijdens het koken gesloten totdat de bouillon bijna is verdampt.
Open het deksel en giet de kippendij en de chinese worst erin.
Plaats het deksel terug en blijf ongeveer 10-15 minuten koken.
Open het deksel en roer het rijstmengsel om te voorkomen dat de rijst te veel aan de pot blijft kleven.
Kook tot de rijst gaar is (moet zacht en donzig zijn).
Rijst verwijderen en serveren.
Voeg naar smaak extra donkere sojasaus en peper toe.