Farfalle met bloemkool en worst

Name: farfalle met bloemkool en worst
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 227 gram Italiaanse worsten; Een schaal met een inhoud van 3/4 liter met bloemkoolroosjes; 2 eetlepels extra vierge olijfolie; 1/2 theelepel zout; 5 knoflookteentjes, in plakjes gesneden; Een kom met een inhoud van 1 liter met farfalle pasta, ongekookt; 0,25 theelepel zwarte peper, versgemalen; 57 gram pecorino romano kaas, geraspt; 0,25 theelepel zwarte peper, versgemalen

Dit komt uit het decembernummer van Cooking Light. Ik ben dol op de smaak van geroosterde bloemkool, dus dit klonk als een geweldige en gemakkelijke combinatie. Hun recept vraagt milde Italiaanse worst uit Turkije, maar ik denk dat dit goed zou zijn met elke Italiaanse worst, mild of pittig.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 450 ° F.
Poke worst links met een mes meerdere malen.
Meng worst, bloemkool en 1 eetlepel olie in een braadpan.
Bestrooi met 1/4 theelepel zout.
Rooster gedurende 15 minuten op 230 graden.
Voeg knoflook toe aan de pan, roer om te combineren.
Blijf nog 5 minuten roosteren of tot de worst is gedaan.
Laat 5 minuten rusten.
Snij worstlinks in plakjes van 2/3 centimeter.
Kook pasta in kokend gezout water tot het al dente is.
Giet de pasta af en bewaar 2 eetlepels kookwater.
In een grote serveerschaal, combineer pasta, gereserveerd water, 1 eetlepel olie, 1/4 theelepel zout en gemalen rode peper.
Voeg bloemkoolmengsel, worst en kaas toe.
Gooi zachtjes om te combineren.
Bestrooi met zwarte peper en serveer.