Kleurrijke gazpachosalade

Name: kleurrijke gazpachosalade
Total time: 20 min
Ingredients: 5 middelgrote tomaten, zonder zaadjes en fijngesneden; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met gehakte geschilde komkommer; Een kop met een inhoud van 190 ml met gehakte rode ui; 0.125 theelepel gemalen rode pepervlokken; Een kop met een inhoud van 130 ml die verse of bevroren maïs bevat; 1 eetlepel limoensap; 1 eetlepel rode wijnazijn; 2 theelepels water; 2 knoflookteentjes, gehakt; 1 theelepel olijfolie; 1/4 theelepel zout; 0.125 theelepel gemalen rode pepervlokken; 0.125 theelepel gemalen rode pepervlokken; Een kom met een inhoud van 2 liter met gescheurde romaine; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met in blokjes gesneden gepelde jicama; Een kop met een inhoud van 130 ml met gehakte verse koriander

De combinatie van smaken van de tomaten, jicama en koriander maakt deze salade geweldig voor picknicks, potlucks, cookouts en saladebuffetten. Het is heerlijk. - Brenda Hoffman, Stanton, Michigan

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een grote kom de tomaten, komkommer, ui, rode peper en maïs. Klop in een kleine kom het limoensap, azijn, water, knoflook, olie, zout, peper en paprikavlokken. Roer het tomatenmengsel erdoorheen; gooi om te coat.Refrigerate tot gekoeld.
Voeg vlak voor het serveren romaine, jicama en koriander samen. Plaats een schaal met een inhoud van 1/4 liter die op elk van de acht saladeplaten bevat; bovenaan elk met een kop met een inhoud van 80 ml die een tomatenmengsel bevat