Wilde rijst en pompoenpilaf

Name: wilde rijst en pompoenpilaf
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met gesneden verse champignons; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met fijngehakte gepelde winterpompoen; 2 middelgrote uien, fijngehakt; 1 kleine groene paprika, gehakt; 2 eetlepels olijfolie; 2 tot 3 knoflookteentjes, gehakt; Een kom met een inhoud van 3/4 liter met gekookte wilde rijst; 130 liter kippenbouillon of groentebouillon; 1 eetlepel natriumsoujasaus met verlaagd natriumgehalte; 1/2 theelepel gedroogd hartig; Een kop met een capaciteit van 60 ml die gesneden amandelen bevat, geroosterd

Deze pilaf is fantastisch met vis of gevogelte en vooral compatibel met kalkoen. Omdat het zo kleurrijk is, vind ik het leuk om mijn kalkoen voor de feestdagen te laten aankleden. - Erica Ollmann, San Diego, Californië

Ingrediënten

Een schaal met een inhoud van
3/8 liter met gesneden verse champignons
Een schaal met een inhoud van
3/8 liter met fijngehakte gepelde winterpompoen
2 middelgrote uien, fijngehakt
1 kleine groene paprika, gehakt
2 eetlepels olijfolie
2 tot 3 knoflookteentjes, gehakt

Een kom met een inhoud van
3/4 liter met gekookte wilde rijst
130 liter kippenbouillon of groentebouillon
1 eetlepel natriumsoujasaus met verlaagd natriumgehalte
1/2 theelepel gedroogd hartig
Een kop met een capaciteit van 60 ml die gesneden amandelen bevat, geroosterd

Bereiding

Bak de champignons, pompoen, uien en groene paprika in een grote pan in olie tot ze knapperig is. Knoflook toevoegen; bak 1 minuut langer.
Roer de rijst, bouillon, sojasaus en bonenkruid erdoor. Bedek en kook op middelhoog vuur gedurende 13-15 minuten of tot squash zacht is. Roer de amandelen erdoor.